DIY

Ambachtelijk Gebrouwen Bier

Ingrediënten:
Kipfilet 1,1kg
Gehakte tomaten met knoflook 400gr
Aardappelen 1kg
Broccoli 800gr
Perletomater 6stk
Klontje roomboter
Bouillon blokje 1stk
Big Jeff BBQ rub
Grof Himalayazout
Zout

Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijdt deze in grove stukken, snijdt de broccoli in stukken en spoel het, zo ook de aardappelen, af. De slow cooker voorverwarmen indien dat nodig is. Doe de kipfilet in de Big Jeff BBQ rub en schroei ze dicht in een koekepan totdat ze lekker bruin zijn. Klontje boter en de gehakte tomaten met knoflook in de slow cooker en vervolgens de kipfilet. Los het bouillonblokje op in 200ml heet water en doe dit in de koekenpan waar de kipfilet in is gebakken, beetje laten inkoken. Snijdt de “perletomater” in stukjes en verdeel ze over de kipfilet. Doe vervolgens de stukken aardappelen en broccoli op de kipfilet en sprenkel daar de ingekookte bouillon overheen. Vervolgens strooi je wat grove Himalayazout naar behaag er overheen en ook nog een snuf gewoon zout. Deksel er op en dan 5 uren op high. De kooktijd hangt ervan af hoe groot de kipfilet en stukken aardappel zijn. Kijk daarom na 5 uren of alles wel gaar is.

Let op! Ik woon een hele poos in Noorwegen en hier zijn bepaalde dingen anders dan in Nederland. Mijn recepten zijn gebaseerd op producten die hier in Noorwegen te koop zijn. Soms zijn er in Nederland dezelfde producten te vinden, soms zijn er alternatieven te vinden en soms zijn ze niet te vinden en moet je het zelf maken of weglaten. Ik gebruik hier “Perletomater”, dat zijn kleine tomaatjes waarvan ik niet weet hoe die dingen in Nederland heten of uberhaubt verkrijgbaar zijn. Gehakte tomaten met knoflook koop je hier in kant en klare verpakking, maar is niets anders dan 400gr tomaten die met een hakmes kapot gehakt zijn (geen blender) en vervolgens een teentje geperste knoflook aan toegevoegd is. Ik gebruik een Electrolux machine met een keramische pot van iets over de 7 liter. Ik moet mijn machine voorverwarmen voordat ik er heet voedsel in doe, dit hoeft bij andere type machines misschien niet.

Velbekomme!